Mucho más que tofu

50 recetas vegetarianas deliciosas

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En la cocina vegetariana no todo es tofu, sino también frutas, verduras, cereales y legumbres presentes en nuestra cocina desde siempre, con los que se pueden elaborar platos deliciosos, variados y equilibrados.

Sin embargo, hay que conocer sus principios para sacar el máximo beneficio de sus bondades nutricionales. Por eso, junto a las 50 deliciosas recetas de esta guía, le contamos qué tipos de vegetarianismo hay, sus propiedades nutricionales y cómo hacer una buena lista de la compra.

Déjese inspirar por todo ello y saque el máximo partido de los sabores que nos ofrecen los productos vegetales. Verá cómo no tardarán en hacerse un hueco en su mesa.

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