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Frutas y verduras. Comprar, conservar y consumir

Los instrumentos que necesitas para saber a primera vista si el producto está en buenas condiciones aunque, aparentemente, tenga buen aspecto.

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Esta guía recoge los productos hortofrutícolas más conocidos y extendidos comercialmente en España. En el primer capítulo se profundiza en los aspectos nutricionales en general de las frutas y hortalizas, los tipos de cultivo y conservación y los requisitos exigidos por la ley para poder ser comercializados. Los siguientes capítulos se dedican a distintas frutas y verduras, distinguidas en frutas frescas, hortalizas y coles. De cada especie se ofrece una descripción morfológica, una lista de variedades más comunes en nuestros comercios y los principios nutricionales del producto. Además, para animarte a introducir en tu dieta una mayor cantidad de vegetales, hemos incluido algunas recetas originales.

G272
31 Artículos

Ficha de datos

Formato
16x23,5 cm
Nº de páginas
160
Impresión
Color
Fecha de publicación
07/2017

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Frutas y verduras

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