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Saber qué comemos. El etiquetado de los alimentos

El etiquetado de los alimentos es la tarjeta de presentación de un producto.

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Una característica fundamental de la información alimentaria es que nunca tiene que inducir a error. Esto quiere decir que la información tiene que ser leal sobre las características del alimento: naturaleza, identidad, calidades, composición, cantidad, duración, país de origen, modo de fabricación u obtención. No deberá atribuir al alimento efectos o propiedades que no posea y tampoco podrá insinuar que el alimento tenga características especiales cuando en realidad todos los alimentos similares las poseen. 

La finalidad de esta guía es orientarte en la lectura de las etiquetas ya que para garantizar una adecuada protección es esencial también una adecuada información. En el contenido de este volumen podrás acceder a la información más habitual, tal como la denominación del producto y su caducidad, además de descubrir los reclamos saludables que saltan a menudo con el único propósito de vender más. Asimismo, encontrarás los principios generales relativos al etiquetado: identidad y composición del alimento y protección de la salud de los consumidores. También podrás informarte detalladamente del valor nutricional de los alimentos gracias a la incorporación de un capítulo dedicado exclusivamente a este tema. Finalmente, en el resto de capítulos, descubrirás una pormenorizada información relativa al etiquetado de cada alimento de forma individual. 

G309
44 Artículos

Ficha de datos

Formato
16x23,5 cm
Nº de páginas
192
Impresión
Dos colores
Fecha de publicación
01/2019

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Saber qué comemos

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